ДИКОРАСТУЩИЕ СЪЕДОБНЫЕ РАСТЕНИЯ В ГОРНЫХ РАЙОНАХ УЗБЕКИСТАНА
Keywords:
лекарственные, ароматические, листовые, травянистые, ягодные, орехи, семена, корнеплоды, луковичные, стимулирование, способствование, употреблять, дерматологическое, репродуктивный, витамины, паразиты, аллергические реакции, пищеварение, гепатит, уролесан, кулинария, белок, холестерин, гемоглобин, иммунитет, хронический, сахарный диабет, омега, сердечно-сосудистый, обмен веществ, почки полезные свойства, применение, экологические аспекты, устойчивое использование.Abstract
Статья рассматривает особый и разнообразный ресурс, обладающий высоким потенциалом для питания и устойчивого развития местных сообществ. В условиях горных мест, где традиционное сельское хозяйство сопоставляться с ограничениями, такие растения становятся значимым источником витаминов, минералов и других питательных веществ. Уникальное внимание уделяется экосистемным услугам, которые они предоставляют, а также их роли в защите биологического разнообразия. Правильное определение съедобных растений имеет важную роль, так как некоторые виды могут иметь ядовитых двойников. Также следует принимать во внимание экологическую чистоту мест их произрастания, избегая сбора растений в окрестностях дорог и промышленных зон. Исследование дикорастущих съедобных растений является востребованным в контексте экологии, выживания, здорового питания и кулинарии. Их использование помогает разнообразить рацион, снижать зависимость от сельскохозяйственных культур и открывает новые потенциалы в гастрономии.
References
1. Гусев, А.В. Лекарственные растения: Энциклопедия. — М.: Эксмо, 2018. — 512 с.
2. Ахмедов, Х.А. Флора Узбекистана и ее использование в народной медицине. — Ташкент: Фан, 2015. — 278 с.
3. Кулиев, А.Ш. Дикорастущие съедобные растения Центральной Азии. — Ташкент: Университет, 2020. — 304 с.
4. Зейналов, А.К. Фармакогнозия с основами фитотерапии. — М.: ГЭОТАР-Медиа, 2019. — 376 с.
5. Садыкова, Т.М. Этноботаника Узбекистана: съедобные и лекарственные дикорастущие растения. — Самарканд: Нур, 2021. — 210 с.
6. Сидоров, П.И. Дикорастущие растения в питании человека. — СПб.: Питер, 2017. — 320 с.
7. Турсунов, Н.К. Экологическая безопасность и рациональное использование природных ресурсов в горных районах Узбекистана. — Ташкент: Фан, 2022. — 248 с.
